湯溝酒，有文字記載的八百年釀造史，幾十代湯溝人薪火相傳，櫛風沐雨，玉汝于成。多年高品質(zhì)堅守，鑄就湯溝匠心精神。

　　白酒向來與傳統(tǒng)二字不分家，在其漫長的發(fā)展史中，遵循古法釀造，是白酒行業(yè)的根基。傳承以外，科技創(chuàng)新也是推動白酒企業(yè)發(fā)展的重要支撐。在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中傳承，現(xiàn)代科技賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)是共識。

　　湯溝酒業(yè)一直以發(fā)展品牌為先，質(zhì)量為本。近年來，在灌南縣人社局指導(dǎo)下，以博士后創(chuàng)新實踐基地為平臺，項目為載體，利用新科技、新技術(shù)、新舉措，推動智能釀造和整個產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，助力產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

　　何珣博士

　　何珣博士任南京工業(yè)大學(xué)生物與制藥工程學(xué)院教師，2011年考取南京工業(yè)大學(xué)生物化工專業(yè)博士，2018年6月畢業(yè)；2019年獲得高級實驗師副高職稱。一直以來從事與微生物選育、發(fā)酵工藝研究，以及代謝物分析和分離相關(guān)的教學(xué)及科研工作，具備良好的獨立科研開發(fā)能力、科研和產(chǎn)學(xué)研結(jié)合能力。作為項目技術(shù)骨干，參與2項國家863項目、1項省科技支撐計劃和1項安徽省科技發(fā)展計劃項目。發(fā)表SCI、中文核心論文20余篇，其中SCI論文15篇。申請發(fā)明專利16項，獲得授權(quán)發(fā)明專利10項。

　　何珣博士2019年3月與公司簽訂《江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司博士后科研工作站博士后人員進站協(xié)議書》開展“脂肪酶對湯溝酒釀造過程物系和菌群結(jié)構(gòu)的影響研究”項目。

　　何珣博士所開展的項目屬于應(yīng)用創(chuàng)新，重要目標是解析和篩選出湯溝產(chǎn)品的特征組分，并通過酶和微生物發(fā)酵耦合的方式提高生產(chǎn)效率，建立一套符合釀造企業(yè)自身特點的新型釀酒工藝。何珣博士在站期間先后發(fā)表論文十余篇，具有代表性的有3篇，申報國家發(fā)明專利2項，培育各類科技人才44人，為公司人才培養(yǎng)梯隊建設(shè)發(fā)揮重要作用。

　　2億元建博士后科研工作站

　　江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司是我縣唯一一家博士后工作創(chuàng)新實踐基地，自2014年起，博士后工作創(chuàng)新實踐基地共引進2名博士后開展研究工作，并與多所國內(nèi)知名高等院校建立緊密的產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，多名博士和碩士研究生基于這個平臺開展科研項目。建站以來，公司累計投入2億多元人民幣，為保障博士后科研項目順利實施，先后配備高性能氣相色譜儀、液相色譜儀、原子吸收分光光度計等100多臺（套）先進科研儀器和設(shè)備，達到人、財、物、信息、技術(shù)等資源的高效利用與配合，形成一整套針對高層次人才招才引才的體系建設(shè)。

　　開展多項白酒工藝創(chuàng)新研究

　　江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司在積極開展博士后科研工作之外依托博士后實踐創(chuàng)新基地科研平臺與高校發(fā)酵相關(guān)專業(yè)人才達成研究協(xié)議。

　　公司引進相關(guān)博士進站后，通過積極開展《黃漿水酯化串蒸提升白酒品質(zhì)的研究》《湯溝兩相和酒特征風味研究》《多輪底混合蒸餾工藝提高濃香型白酒品質(zhì)的研究》《脂肪酶對湯溝酒釀造過程物系和菌群結(jié)構(gòu)的影響研究》等項目的科技創(chuàng)新研究，對提高酒產(chǎn)品的質(zhì)量和勞動生產(chǎn)效率、降低工人勞動的強度、規(guī)范管理基礎(chǔ)數(shù)據(jù)資料、建立起適應(yīng)今后發(fā)展的新型釀造模式等方面具有積極的作用。

　　創(chuàng)造經(jīng)濟效益3.8億元

　　江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司通過博士后創(chuàng)新實踐基地為平臺，項目為載體，經(jīng)過深入的科技項目合作，先后通過了ISO9001國際質(zhì)量體系、ISO14001國際環(huán)境體系、ISO10012國際計量體系、HACCP體系認證；并且培育了一批高素質(zhì)的科研人才，其中有正高級工程師1人、高級工程師6人、國家級白酒評委5人、省級白酒評委8人、省級白酒大師3人、省級工藝大師3人、省級勾兌大師3人、一級品酒師26人、二級品酒師22人等，另外申請國家發(fā)明專利2項，開發(fā)新產(chǎn)品48個，創(chuàng)造經(jīng)濟效益3.8億元人民幣，2019年實現(xiàn)銷售收入近12億人民幣，上繳稅費2億多元人民幣，提升了企業(yè)科技創(chuàng)新能力和市場競爭力，成為激活我縣人才和產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的“引擎”。

　　“科學(xué)地講好白酒故事”

　　江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司

　　堅持“守藝”與“創(chuàng)新”相結(jié)合，

　　在“老工匠、古法釀、手工班”基礎(chǔ)上破冰逆行，

　　培養(yǎng)大批高素質(zhì)的科研人才，

　　“新思想、新工藝、新產(chǎn)品”

　　也將推動湯溝酒不斷拓展新的市場空間，

　　向更高更遠領(lǐng)域發(fā)展！

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