8月3日，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會組織并主持召開的“基于風(fēng)味導(dǎo)向的湯溝白酒品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)的研究與應(yīng)用”與“湯溝濃香型白酒釀造核心功能微生物及其應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)”項目技術(shù)鑒定會在中國酒業(yè)協(xié)會舉行。會議由中國輕工業(yè)聯(lián)合會食品產(chǎn)業(yè)部高鵬處長主持。湯溝酒業(yè)黨委書記、董事長朱耀匯，總工程師張加林，酒體設(shè)計部部長王同成，技術(shù)部副部長王志強，江南大學(xué)教授吳群，宿遷學(xué)院教授葛向陽，中國酒業(yè)協(xié)會白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會李明磊等完成單位和組織鑒定單位代表出席會議。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長、教授級高級工程師宋書玉親自擔(dān)任本次鑒定會主任委員，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院原副院長、正高級工程師、全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書長宋全厚擔(dān)任副主任委員。鑒定會專家組包括宜賓五糧液股份有限公司技術(shù)總顧問、教授級高級工程師趙東，江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司副董事長、教授級高級工程師吳建峰，淮陰工學(xué)院副院長、教授趙玉萍，四川省酒業(yè)集團有限責(zé)任公司副總工程師、正高級工程師趙金松，中國酒業(yè)協(xié)會白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會秘書長、高級工程師王旭亮。

鑒定委員會專家聽取了項目工作總結(jié)、技術(shù)研究、應(yīng)用和查新等報告，審閱了相關(guān)鑒定資料，認(rèn)為兩個項目總體技術(shù)達到國際領(lǐng)先水平，一致同意通過鑒定，并建議深入剖析功能微生物對釀造微生態(tài)的調(diào)控機理，加快推廣與應(yīng)用。在聽取了相關(guān)報告和專家建議后，宋書玉理事長在講話中指出，此次鑒定的兩個科研項目核心是通過優(yōu)化技術(shù)，提升傳統(tǒng)釀造的科學(xué)性。建議通過對照實驗，引入感官分析技術(shù)，提升研究成果的科學(xué)性和真實性。

湯溝酒業(yè)黨委書記、董事長朱耀匯在講話中表示，本次兩個科研項目的研究成果對提升湯溝的釀酒技藝和產(chǎn)品品質(zhì)，推動技術(shù)進步和科技創(chuàng)新，提高市場競爭力和品牌影響力等方面具有重要意義。湯溝酒業(yè)將進一步聚焦產(chǎn)品特色，大力推進技術(shù)創(chuàng)新，在更深層次、更廣領(lǐng)域開展產(chǎn)學(xué)研合作，建立廠校聯(lián)盟，推動科研成果轉(zhuǎn)化，樹立科技自信、品牌自信、質(zhì)量自信，為全面融入“世界級”產(chǎn)區(qū)建設(shè)的大格局奠定雄厚基礎(chǔ)。

“基于風(fēng)味導(dǎo)向的湯溝白酒品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)的研究與應(yīng)用”與“湯溝濃香型白酒釀造核心功能微生物及其應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)”項目由湯溝酒業(yè)和江南大學(xué)共同完成，獲得專家較高的評價，充分肯定了項目組前期取得的成績，鑒定會對項目研究中可能存在的一些問題做了交流探討，具有指導(dǎo)意義。

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